复合调味料：用两种或两种以上的调味品配制，经特殊加工而制成的一种调味料。调味品行业具有生长速率快、产量大、品种多、销售面广、经济效益好等特点。近年来，中国调味品行业有了较大生长，企业依赖科学手艺，通过科研，接纳新工艺、新装备，创立新产品，并以严酷的质量治理。

    包管了产品质量，在增添品种的同时也使产品抵达规
；。在天下各地调味品厂的起劲下，先后创立了一大批优质产品和新品种。名、特、优、新产品的一直涌现，加速了产品的更新换代。调味品最为主要的销售渠道，就是餐饮，餐饮业的快速生长发动了调味品的生长，也使得调味品市场飞速生长。

    随着人民生涯水平的提高和食物工业的迅速生长，调味品的生产和市场泛起了空前的昌盛和兴旺，其是，并逐步向营养、卫生、利便和适口的偏向生长。在手艺上将大宗接纳生物手艺，如细胞融和、国产化酶等的应用，将使产品在基础上进一步完善和提高。

    种种使用萃取、蒸馏、浓缩和超临界萃取等手艺从植物和动物中提取自然调味料的手艺也将获得普遍应用。复合调味料是指两种以上调味料为主要质料、添加（或不添加）油脂、自然香辛料及动植物等因素，接纳物理的或者生物的手艺步伐举行加工处置惩罚及包装，最终制成可供清静食用的一类定型调味料产品。